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          考前一周考生營養攻略

          2022-05-31 16:14:49廣州衛健委



            一年一度的高考即將臨近,高考不僅是對考生們腦力的考驗,也是對“后勤部長”——家長們的一次大考

            高考期間要如何搭配食物?

            考前需要額外吃點保健品嗎?

            吃什么能讓孩子思維更敏捷?

            在考前的這段時間,不少家長們都希望能通過飲食和營養改善助孩子一臂之力。

            那么,如何保證孩子備考期間的飲食營養?

            廣醫三院臨床營養科李林艷醫生來支招,更有營養食譜為您推薦

            01

            均衡飲食是關鍵

            額外進補需謹慎


            又到了一年一度的高考季,對于備戰高考的畢業生來說,大家都鉚足了勁,進入了最后的沖刺階段?忌诰o張備考時,考生家長可能比考生更緊張,希望在飲食上做到盡善盡美。如何給孩子準備合理的飲食,如何避免膳食誤區,成為困擾許多家長的難題。

            廣醫三院臨床營養科李林艷主治醫師表示,高考復習沖刺期間,考生在緊張的備考中需要消耗大量的能量,這自然離不開每天合理的營養與飲食。良好的身體狀態是考生取得好成績的基礎,合理的營養飲食方能有效地幫助考生維持良好的學習狀態。

            “均衡飲食其實就是最優的營養,均衡飲食所提供的熱能和營養素不僅全面,而且和人體需求能保持平衡,建議家長根據膳食均衡的原則來科學合理地安排考生的飲食,為備戰高考助力。”李林艷醫師解釋說。

            “營養和知識一樣,要靠平時的積累,并非好東西吃得越多就越好,安排膳食要以營養、全面、適量、均衡為原則,只要飲食健康均衡,平時攝入的食物中已包含了人體所需的各種營養素,因此并不建議額外補充保健品。”

            另外,還有一些家長會在這期間煲一些核桃或豬腦湯給孩子進補,其實這類湯水脂肪較高,過量食用有可能會引起腹瀉等不良反應,所以一定要適量進食。

            02

            三餐這樣安排

            營養又益智


            李林艷介紹,正常的膳食就是最好的補品,需要做到:主食,粗細糧搭配;副食,葷素搭配。而“早吃好,午吃飽,晚吃巧”就是雖簡單卻實用的進食要訣。

            早餐吃好助醒腦

            早餐是保證整個上午精力充沛的飲食基礎。一頓好的早餐應該包括:谷薯類、牛奶或奶制品、動物性食物、新鮮蔬菜或水果。肉粥、面條、餃子等主食富含碳水化合物,可較快提供能量供大腦利用,使考生在上午能擁有飽滿的精神。

            同時,應該攝入適量的優質蛋白類食物,如瘦肉片、雞蛋、牛奶等,奶及奶制品不耐受者,可用優質植物蛋白大豆制品如豆漿、豆腐腦等代替,優質蛋白食物不僅可以補充必需氨基酸,增加飽腹感,也可以預防午餐前出現低血糖現象。

            另外,油條、麻球、煎餅等因含有大量脂肪,不易消化,建議早餐盡量減少進食。

            午餐吃飽助益智

            午餐是一天中最重要的一頓飯,考生整個上午的緊張學習能不能得到營養補充,下午的刻苦努力能不能得到營養上的準備,就依賴于午餐了。午餐在符合孩子口味的基礎上,保證充足的熱量和各種營養素。

            主食要充足

            充足的主食可以保證能量的持續供給,維持腦組織能量消耗與供給的平衡。

            補充優質蛋白類食物

            可選食物如魚、蝦、雞蛋、牛奶、雞肉、瘦肉等,尤其是深海魚含有豐富的EPA和DHA,EPA、DHA和蛋黃中的卵磷脂可以保護視力,并提高大腦皮質功能和增強記憶力。

            補充其他營養素

            可以適當補充B族維生素、維生素C、以及鈣、鋅等礦物質。

            其中,維生素C可促進食物中鐵在體內的吸收,還可增加腦組織對氧的利用;含維生素C豐富的水果如草莓、櫻桃、獼猴桃、蘋果、橙、橘子等和新鮮蔬菜如西紅柿、花菜、苦瓜、綠葉蔬菜等。

            充足的鈣可抑制腦神經及周圍神經系統活動的異常興奮,鎮靜防躁。

            含鈣豐富的食物有蝦米、黑芝麻、黑木耳、牛奶、薺菜、莧菜、油菜等。

          [標簽:2022高考 高考食譜]

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